Você deve gerar a planilha: Para a transportadora que deseja (a planilha esta disponível para download dentro da plataforma), após feita a planilha deverá seguir os passos abaixo:
Utilizando o plugin Frete Offline com Tabela para WooCommerce você pode importá-las no seu site para poder calcular o frete offline.
Basta acessar WooCommerce -> Configurações -> Entrega -> escolher uma área de entrega e adicionar um novo método:
Dentro do plugin você pode mapear todas as colunas para que funcionem perfeitamente no seu site:
Agora basta salvar para que seja usado como calculo de transportadora.